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今年以来，受到多重因素影响，我国生猪生产能力上升，导致市场供应偏紧、价格上涨。为了平稳生猪生产，确保市场供应，国家和地方一系列政策使出后，是不是起着预期效果？猪肉价格能否降下来？央视记者近期对猪肉经销展开了实地走访。养殖户信心强化 于是以不断扩大生产能力6月份以来全国生猪养殖盈利大幅度提高，按照生猪养殖成本与出栏价格测算，当前养殖场户出栏一头120公斤的肥猪，盈利额多达1000元，处在较高盈利区间。

一些大型生猪养殖企业于是以逃跑时机大幅度扩展生产能力。央视记者 石爽爽：我现在是在山东德州夏津一家种猪场，因为市场行情寄予厚望，政府实施一系列政策反对，正是阔生产能力的好时节，这家种猪场计划减少2000亩地，预计增栏50万头，构建生产能力翻番。

9月3日，山东省实施了平稳生猪生产十条政策，从养猪保险、猪场直补、企业贴息、养殖用地审核等多方面对生猪养殖企业展开扶植。德州市陵城区畜牧兽医服务中心副主任 马世宝：就我们全县今年就下半年新建的开建的养殖场主场这一块，有大约七八家，改建的有十四五家。9月4日，财政部宣告，将完备种猪场、规模猪场临时贷款贴息政策，增大生猪调至大县奖励力度，提升能久母猪、育肥猪保险保额；山东将能久母猪和育肥猪的保险金额分别提升到了1200/头和800/头，保险费农户分担20%，剩下部分各级财政分担，很大减少了养殖户补栏的信心。

夏津新希望六和农牧有限公司 纪宝全：种猪补贴方面，也给了我们400多万的补助金，还包括生猪调至大县也给了我们相似200多万的补助金。有钱人养猪、有地养猪、运得出结论、可供得上，各部门紧锣密鼓、一系列极具针对性的政策措施密集实施，在用地方面，9月5日，自然资源部实施文件，具体中止生猪养殖附属设施用地15亩下限规定，在不闲置永久基本农田的前提下生猪养殖能用一般耕地等多项确保用地市场需求的措施。

河北裕丰京安养殖有限公司继续执行总裁 刘瑞强：这是一个大的受到影响，我们国家养猪未来的趋势，一定是标准化，构建标准化不单像以前辟几栋猪舍的问题，它的上游我们必须配有原始的饲料加工厂，它的下游也必须配有原始的粪污处置设施，中止15亩的下限，明确到我们养殖基地，将来需要构成一个原始的体系，使我们将来的生产效率更高。中国农业科学院农业信息研究所副研究员 朱增勇：所以预计的话，四季度整个的政策的效率不会渐渐释放出，我们整个生猪生产能力上升的局面将不会止跌转升，那么到2020年呢，整个猪肉的供给将不会逐步完全恢复。猪肉流通运输成本显著上升8月底，交通运输部明确提出，2019年9月1日至2020年6月30日期间，对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆，减免车辆通行酬劳。

完全恢复继续执行生动农产品运输绿色通道政策后，猪肉流通运输成本现在如何，来看记者报导。在山东，一辆装载800头仔猪的运输车于是以从临沂的一家养殖企业放往德州。

央视记者 石爽爽：我现在是在一辆专门运输仔猪的车上，根据近期政策，我们这辆车是减免高速通行费的，现在我们立刻就要下高速了，我们就来看一下政策的实施情况。驾驶员向高速路口工作人员索取了检疫合格证和车辆备案，工作人员检查车辆并照片后，车辆较慢通行。山东高速收费站当值副站长 王辉：这个政策实施一周以来，约是每天要有十多辆车，一共现在是六十五辆。

我实在这个政策十分好使，减少了运输成本，将仔猪和冷鲜猪肉划入绿色通道免费范围，让养殖户和屠宰企业都减少了成本。中国农业科学院农业信息研究所副研究员 朱增勇：那么首先对于仔猪来讲呢，通过减少这个仔猪的流通费用，那么不利于增加由于仔猪成本下跌造成的整个猪价下跌，那么从供给的角度呢，通过对冷鲜猪肉运输免费，那么有助确保销区的整个猪肉供给，那么诱导由于流通成本提高，造成的猪价下跌。央视记者 陈博：我所在的安平县是生猪调至大县，过去每年有70万吨的生猪从这里运往，主要确保了京津冀地区的猪肉供应，在专访时我们找到，今年这里有了新的变化，运输方式由原本的运输活体猪，变为了现在的运输冷鲜猪肉。

屠宰企业的负责人讲解说道，现在运输冷鲜猪肉，大大降低了疫情传播风险的同时，也缩短了肉类保质期缩，确保了食品安全。记者追随一辆长途运输猪肉的货车，找到现在运输冷鲜猪肉的车辆，在上高速时可以必要回头免费绿色通道过收费站，而在出有高速时，经过检查，索取涉及检验检疫证明后，可以必要通过。运输司机 曹保成：像我们跑完北京，过去的话就必须五六百的高速酬劳，现在免费了我们就不必须掏那些高速酬劳了，这一个月下来我们跑完十五六趟的话，一个月就得8000多高速酬劳，我就省8000多高速酬劳了。

替代品生产快速增长 肉类供给有确保中秋、国庆双节将至，在供给偏紧，猪价下跌的情况下，百姓餐桌上的肉有确保吗？来看记者在生猪调至大县河北安平的走访调查。河北衡水安平县是全国生猪调至大县，在安平县仅次于的农贸批发市场，每天前来杂货的消费者显著增加了猪肉的订购量。

饭店经营者 高利：现在（进货量）减半了，原本几天（订购）100斤，现在也就60斤了，因为猪肉最近这两个月上涨得尤其牙，所以说道餐饮很差做到，我要用禽类牛羊肉替换一下。自由选择出售部分其他肉类替换猪肉，出了大部分酒店经营者掌控成本的自由选择，各地批发市场也在确保猪肉供应的同时，增大了其他肉类的供应比例。

安平县王各庄农贸市场总经理 李东彬：我们也强化了对禽类牛羊肉类的供应确保，对前期库存量我们也有所调查，后期的供应还是没问题的。当前我国猪肉替代品生产增势显著，据国家统计局数据表明，上半年禽肉、牛肉、羊肉产量同比分别快速增长5.6%、2.4%、1.5%。

尤其是禽肉生产周期短，生产能力正处于高位，需要在相当程度上起着调节余缺的起到。中国农业科学院农业信息研究所副研究员 朱增勇：另外一个呢，1到7月份呢，我国进口的一个猪肉多达了一百万吨，那么同比增幅相似37%，那么从目前整个肉类供给来看呢，我实在肉的供给还是有确保的。

此外，国家和各地争相实施适当政策，增强市场监测预警，严厉打击囤积居奇和串通涨价等不法行为的同时，增大冻猪肉储备规模并主动投入，入手物价、确保猪肉供应。河北省衡水市安平县农业农村局畜禽屠宰管理办公室主任 刘义广：我们这个储备库，现在有省市储备肉2000多吨，这个是什么概念呢，相等于能供一个500万人左右的大中城市消费十天左右，目前我们的储备肉是充裕的。

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